Az ókori jégkészítés rejtélye: +50°C sem volt akadály!

Az ókori civilizációk mérnöki és technológiai zsenialitása sokszor felülmúlja modern elképzeléseinket. A az ókori jégkészítés titkairól szóló teljes cikk a Liked.hu-n olvasható. Különösen lenyűgöző az, ahogyan a perzsák képesek voltak jeget előállítani a sivatagi hőségben, ahol a hőmérséklet akár az 50°C-ot is meghaladhatta. Ez a bravúr mai szemmel nézve szinte hihetetlennek tűnik, hiszen még modern hűtőberendezések nélkül is megoldották a feladatot. Az ősi mérnökök találékonysága és a természeti jelenségek alapos ismerete tette lehetővé ezt a rendkívüli teljesítményt. A jég nem csupán luxuscikk volt, hanem fontos szerepet játszott az élelmiszerek tartósításában és a hőség elviselésében is.

Az egyik legfontosabb technológia az úgynevezett yakhchāl, egy speciálisan tervezett, kúpos szerkezetű építmény volt. Ezek a föld alatti, vastag falú tárolók éjszaka a sugárzásos hőleadást és a párolgásos hűtést használták ki, hogy a vizet fagypont alá hűtsék. A meleg nappali órákban a masszív falak és a szigetelés megakadályozták a jég elolvadását, így hosszú ideig megőrizték a hideget. Ez az ősi innováció bizonyítja, hogy az emberi leleményesség már évezredekkel ezelőtt is képes volt a legextrémebb körülményekhez is alkalmazkodni és megoldásokat találni. Az ókori jégkészítés módszerei a fenntartható építészet és a klímatudatos tervezés korai példái közé tartoznak.