1 órával ezelőtt
Minden fagyasztónak van egy saját Tutanhamonja: egy felirat nélküli, dérrel és családi csenddel borított zacskó. A fagyasztott ételek élettartama szóló teljes cikk a Liked.hu-n olvasható. Sok háztartásban előfordul, hogy hónapok, sőt évek múltán is akadnak olyan élelmiszerek a mélyhűtőben, amelyek eredetéről már fogalmunk sincs. Ilyenkor jogos a kérdés: vajon biztonságos még elfogyasztani ezeket a régi darabokat, vagy kockázatot vállalunk az egészségünkkel? A fagyasztás ugyan lassítja a romlási folyamatokat, de nem állítja meg teljesen, így az élelmiszerek minősége és fogyaszthatósága idővel változhat.
Az élelmiszerek fagyasztott állapotban történő tárolásának kulcsa a megfelelő csomagolás és a folyamatos, alacsony hőmérséklet fenntartása. Ha egy élelmiszer hosszabb ideig a fagyasztóban tárolódik, különösen, ha nem volt megfelelően becsomagolva, akkor fennáll a fagyasztva szárítás vagy a fagyás okozta minőségromlás veszélye. Ilyenkor az étel kiszáradhat, elveszítheti eredeti állagát, ízét és tápanyagait. Az 5 évnél régebbi fagyasztott élelmiszerek esetében különösen fontos a gondos ellenőrzés, mivel a romlási folyamatok bár lassúak, de akkor is végbemehetnek, ami potenciálisan egészségügyi kockázatot jelenthet.
