Instant kávé: Kávé vagy csak por? Mítoszok, tények, technológia

Szoktál instant kávét inni reggelente? A az instant kávé titkairól és technológiájáról szóló teljes cikk a Liked.hu-n olvasható. Sokan választják ezt a gyors és praktikus megoldást, amikor nincs idő hagyományos módon kávét főzni. Azonban felmerül a kérdés: vajon ez a porból készült ital valóban kávénak számít, vagy csupán egy kávészerű termék? Sok tévhit kering az instant kávé összetevőiről és előállítási folyamatáról, amelyekre érdemes rávilágítani.

Az instant kávé gyártása során a pörkölt kávéból először egy erős kávékivonatot készítenek, majd ezt szárítják porrá vagy granulátummá fagyasztásos vagy permetezéses eljárással. Ezen technológiai folyamat során megőrzik a kávé alapvető tulajdonságait, bár az aroma és az ízprofil eltérhet a frissen főzött kávétól. Fontos tudni, hogy az instant kávé valóban 100% kávéból készül, adalékanyagok nélkül, ellentétben bizonyos tévhitekkel. Így tehát, bár más formában, de alapjaiban véve valóban kávét fogyasztunk, amikor instant változatot választunk.