Ne tedd! Így teszi tönkre ételeid a mikró: 3 hiba, amit kerülj!

A mikrohullámú sütő kényelmes megoldás, de fontos tudni, hogy a nem megfelelő használat során komolyan ronthatja ételeink tápanyagtartalmát. A mikrózás során a vízmolekulák gyors rezgése hozza létre a hőt, ami bizonyos vitaminokra és antioxidánsokra nézve káros lehet. Különösen az érzékeny, vízben oldódó vitaminok, mint a C-vitamin vagy a B-vitaminok, bomolhatnak le jelentősebb mértékben a túlzott hő hatására. Ha nem figyelünk az elkészítés idejére és módjára, az ételeink értékessége jelentősen csökkenhet, és csupán üres kalóriákat fogyaszthatunk.

Az ételek mikrózásakor tehát nem csak az íz, hanem az egészségünk is veszélybe kerülhet, ha tartósan tápanyagszegény étrendet követünk. A melegítés során fellépő egyenetlen hőeloszlás is problémát okozhat, ami bizonyos részeken túlmelegíti az ételt, míg máshol hideg maradhat, ami az íz mellett a textúrát is károsítja. Fontos, hogy mindig megfelelő, mikrózható edényeket használjunk, és ne tegyük be fém vagy műanyag fóliát a készülékbe. Érdemes rövid ideig melegíteni, többször megkeverni az ételt, ezzel megőrizve a lehető legtöbb értékes tápanyagot, és elkerülve az ételek 'kifárasztását'.